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腊八豆蒸腊肉的做法由下饭牛肉酱厂分享：
主料：
腊肉300克、腊八豆100克。
调配料：
干红椒粉、姜末、蒜末、盐、老抽、花生油。
做法：
(1）腊肉用温水泡洗，退去部分咸味后切大片待用，腊八豆洗净沥干水分，下油锅炸香待用。
(2)起锅下花生油烧热，下入姜、蒜末炒香，下干红椒粉、腊八豆炒香，下盐、老抽调味后出锅冷却备用。
(3)腊肉片整齐地摆在盘中，淋上炒好的腊八豆，上笼蒸30分钟即可。
特点：
色泽红亮，香味浓郁。
要点：
用火烧焦腊肉皮，用温水清洗干净，刮去焦味。
香辣腊八豆 248g
原味腊八豆 248g
香辣腊八豆 168g
香肉腊八豆 248g
红烧牛肉腊八豆 168g
