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美食牛肉酱烩油豆腐做法你知道吗

2021-12-08 17:54:23

日常生活中大家拿牛肉酱做各种美食,其中有一道牛肉酱烩油豆腐是小编比较喜欢吃的,大家知道怎么做吗?下饭牛肉酱厂这就根据本文为大家介绍做法:其实牛肉酱烩油豆腐是一道美食,主要原料为油豆腐300g、黄金肉丸50g。主要材料有哪些呢?一一了解吧!


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主料:油豆腐300g、黄金肉丸50g、香辣牛肉酱5g;盐4g、油4g、生姜少许、干辣椒少许、青杭椒少许、高汤300ml;

做法:

1、生姜切丝,干辣椒剪段,青杭椒切圈待用;

2、坐锅起油,下姜丝、干辣椒爆香;

3、下牛肉酱,中火爆香;

4、下油豆腐,大火爆炒2分钟;

5、下高汤,大火煮沸,转中火,焖煮10分钟;

6、下肉丸、盐,转大火煮沸,转中火,焖煮10分钟;

7、下青杭椒圈,大火将汤汁收浓,起锅即可;

注意事项:

1、部分油豆腐可从中央切开,更加入味;

2、油豆腐应选择色泽金黄,菜身饱满,无咸味,闻起来有股清香的好油豆腐;

3、这道菜的鲜美味觉主要来自酱料,请选择质量高味道好的高品质牛肉酱或者海鲜酱;

4、油豆腐在烹饪之前先尝试一下味道,大部分的市售油豆腐有咸味,在烹饪过程中酌情增减盐的用量;

5、油豆腐煮之前在油锅里爆炒一下,可以增加油豆腐外层的硬度和金黄的色泽,使成菜更有型;

以上就是美食牛肉酱烩油豆腐的具体做法了,大家都学会怎么做了吗?可以在家试试哟!

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