毛豆、黄豆和青豆是我们生活中常见的菜肴。它们都是大豆植物，我一直认为它们是同一种植物。它们看起来非常相似。你不清楚它们的区别，现在和湖北楚大爷食品有限公司我们来看看它们的区别吧！
毛豆和黄豆
其实毛豆和黄豆的区别并不是很大。它们实际上是同一植物在不同时期的产物。很多没见过大豆的人，一开始不会以为是同一种植物，因为一个是青色的一个是黄色的，而且毛豆连同豆荚一起食用，而黄豆只食用豆子，那么现在就告诉大家未成熟的大豆实际上是毛豆，而黄豆是完全成熟的毛豆的产物。
毛豆和青豆
青豆，顾名思义，就是青色的豆子。与毛豆相似的是，它们的豆子颜色是绿色的，但是青豆比较大，所以在有些地方，毛豆也被称为青豆，更加的混淆了大家的认知。当然，比较重要的是它们的豆荚可以说是有很大区别的，就是毛豆豆荚都是细绒毛，而绿豆没有那么多，绿豆豆荚会大很多。重要的是它们的吃法不同，毛豆可以和豆荚一起吃，而青豆只能和豆子一起吃。
豆类和青豆
黄豆和绿豆比较明显的区别就是颜色，虽然两者都是可食用的豆类，但它们的味道却有很大的不同。不知道的朋友可以自己试试。而大豆可以说营养价值远高于绿豆。
大豆的含义包括黄豆和毛豆。
1、性状不同：绿豆属于豆科豆科，一年生攀援草本。黄豆是双子叶植物、豆科和大豆属的一年生草本植物。
2、颜色不同：绿豆是种皮绿色的大豆，黄豆是带有黄色种皮的豆类。
3、分布区域不同：我国绿豆的主要产区是东北平原、黄淮平原、长三角和江汉平原。大豆原产于中国，中国各地均有栽培，其中黑龙江大豆是世界上种植广的大豆。
毛豆、黄豆和绿豆其实差别不大，所含的营养成分也差不多，但黄豆的营养成分更丰富。它们虽然不同，但不可否认它们之间的共性。
