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楚大爷腊八豆系列采用多菌种低温、有氧制曲，陶罐发酵工艺。其生产的下饭腊八豆是即可烹饪调味亦可开瓶即食的绿色健康发酵食品，楚大爷下饭牛肉酱厂热销产品牛肉酱一经上市就受到广大消费者的喜爱和一致好评，是口碑较佳的湖北牛肉酱厂，与华润苏果、沃尔玛、
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红烧牛肉腊八豆是很好的下饭菜，可就白米饭一起吃，也可以做为菜品的配料，独有一番风味。下面一起来了解下下饭腊八豆的分类：1.原味腊八豆采用冷链销售或需要加工调制后才能食用的或传统酿制的腊八豆。2.风味腊八豆（方便腊八豆）经调味或调配其它食
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下饭腊八豆不仅可以单吃，还能作为上佳佐料。腊八豆蒸腊鱼、腊肉，是较受欢迎的一道菜，鱼、肉、豆的鲜香腊味相辅相成，总能让人两颊生津。过年吃糍粑时，将腊八豆夹在其中，软糯鲜美的滋味一生难忘。在家庭厨房，如果你喜欢简单快捷，又不愿愧对自己的味蕾，
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下饭腊八豆的前身即为豆豉，约创始于春秋、战国之际，古代称为“幽菽”《楚辞.招魂》中有“大苦咸酸”记载，根据注释大苦即为豆豉。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。明代初叶随着湖北省汉川马口陶罐制品的风生水起，人们逐渐使用其进行
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腊八豆的名称来自腊八节。腊月初八是释迎牟尼成佛之日。每逢此日，寺庙煮“腊八粥”供佛，请信众品尝。长沙地区逐渐演变，每逢寒冬腊月，家家户户做腊八豆。记载表明，不晚于清康熙年，腊八豆已是湘楚一带民间冬季必不可少的佳肴。做腊八豆比较简单：买几斤新
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下饭腊八豆制作方法：材料：黄豆500克盐适量干辣椒碎40克花椒10克姜末80克高度白酒30毫升制作方法：1-先将500克黄豆洗净，放入清水中浸泡一晚。2-捞出沥干，加水烧沸，将浸泡好的黄豆放入，烧至熟软后捞出，然后放在一边晾凉。
