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楚大爷腊八豆系列采用多菌种低温、有氧制曲,陶罐发酵工艺。其生产的下饭腊八豆是即可烹饪调味亦可开瓶即食的绿色健康发酵食品,楚大爷下饭牛肉酱厂热销产品牛肉酱一经上市就受到广大消费者的喜爱和一致好评,是口碑较佳的湖北牛肉酱厂,与华润苏果、沃尔玛、
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下饭腊八豆的前身即为豆豉,约创始于春秋、战国之际,古代称为“幽菽”《楚辞.招魂》中有“大苦咸酸”记载,根据注释大苦即为豆豉。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。明代初叶随着湖北省汉川马口陶罐制品的风生水起,人们逐渐使用其进行
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下饭腊八豆制作方法:材料:黄豆500克盐适量干辣椒碎40克花椒10克姜末80克高度白酒30毫升制作方法:1-先将500克黄豆洗净,放入清水中浸泡一晚。2-捞出沥干,加水烧沸,将浸泡好的黄豆放入,烧至熟软后捞出,然后放在一边晾凉。