简易做黄豆酱的方法是怎样的？家常开胃酱厂家直销下面给大家介绍下：准备食材：黄豆1kg，八角2个，花椒茴香各一，水500g，盐600g，姜30g，红椒3个，面粉适量。下面详细说说制作方法：将随州家常开胃酱原料黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状，将豆料倒在席上。与面粉相混拌匀，酱瑛放入缸内加食盐、生姜等，并翻拌均匀。用石灰泥或黄泥浆封住缸口，使其不透气，防止细菌和雨水侵入导致变质，在阳光下晒40~50天即可成品。

腊八豆初次发酵是否需要密封？针对这个问题家常开胃酱厂家直销给大家简单解答下：腊八豆初次发酵时是需要严密封住盖子。制作家常开胃酱的豆子的蒸煮一定要适度，它不可太硬也不可太烂。而且前期发酵的温度和时间也要随环境温度变化来定；后期发酵的控制时间一般是10到20天，经过这样制作的腊八豆才能突出它应有的风味。腊八豆是南方传统的食品之一。传统腊八豆，是将蒸熟的大豆放在密封的容器中，利用自然界中存在的微生物发酵腌制出来的。在有益菌的作用下，转化为了另外一种形式的食品。黄豆经过腌渍发酵后，蛋白质分解，氨基酸增加，风味独特，更容易消化吸收。

腊八豆拌金针菇怎么做？跟随家常开胃酱厂家直销一起了解下：原料：金针菇，腊八豆，葱花，蒜茸，红辣椒（或剁辣椒）配料：芝麻油，盐，生抽。做法：1、金针菇洗净切除根部，在滚水里焯一焯，捞出控干备用；2、油锅内倒入麻油，将葱花，蒜茸，以及家常开胃酱倒入锅内爆香，加入适量盐，倒入生抽拌匀成为调味汁；3、将调味汁浇在金针菇上，拌匀即可食用。

随州家常开胃酱厂家直销介绍腊八豆的简单制作方法：主料：黄豆500g。辅料生姜100g，盐50g，干红椒50g。做法：1.黄豆提前泡得完全涨发。2.黄豆在电饭锅里煮熟。3.黄豆凉凉之后，放在一个密封的盒里或是灌里进行头一次发酵。4.十几天之后，上面成这样的，有点黏涎。5.姜剁碎。6.黏涎的家常开胃酱原料黄豆放入一个干净的大碗里。7.加入食盐。8.加入剁好的生姜。9.加入辣椒碎末。10.拌匀。11.烧一壶开水凉凉，倒进去。12.准备几个干净无水的瓶，把拌好的腊八豆放进瓶里，凉开水要没过豆子，然后在上面再加些盐或是凉熟油做隔离层。13.用保鲜膜扎紧瓶口，放十五天左右即可开吃。