广西香辣豆瓣酱加盟介绍腊八豆的简单制作方法：主料：黄豆500g。辅料生姜100g，盐50g，干红椒50g。做法：1.黄豆提前泡得完全涨发。2.黄豆在电饭锅里煮熟。3.黄豆凉凉之后，放在一个密封的盒里或是灌里进行头一次发酵。4.十几天之后，上面成这样的，有点黏涎。5.姜剁碎。6.黏涎的香辣豆瓣酱原料黄豆放入一个干净的大碗里。7.加入食盐。8.加入剁好的生姜。9.加入辣椒碎末。10.拌匀。11.烧一壶开水凉凉，倒进去。12.准备几个干净无水的瓶，把拌好的腊八豆放进瓶里，凉开水要没过豆子，然后在上面再加些盐或是凉熟油做隔离层。13.用保鲜膜扎紧瓶口，放十五天左右即可开吃。

湖北牛肉酱厂介绍香辣豆瓣酱家常做法：【准备食材】：黄豆，大蒜，生姜，小米椒，花椒，八角，香叶，香油，味精，五香粉各适量【制作方法】：一，首先将准备的2斤黄豆用清水冲洗一遍，再放到装有清水的盆中，大概浸泡一个晚上，等到黄豆体积变得2倍大的时候，就说明已经浸泡好了，接着往锅中倒入适量的清水，用大火将其烧热，再把浸泡好的黄豆放到锅中煮至软烂，要是家里有高压锅更好，等到豆子一压就碎的程度，就可以将其捞出沥干水分，用棉布把黄豆包裹起来，放到温暖的地方进行发酵5天左右。二，时间到了，接着把有点发霉的黄豆取出，要是黄豆之间能够呈现拉丝状态效果更好，这个时候就可以开始准备配料，大蒜去皮切成碎末，生姜洗净切成末，小米椒也同样切成末，把所有切好的食材全部混合在一起，往里面加入适量的食盐和高度白酒，用筷子将其搅拌均匀就制成了香辣豆瓣酱。

作为豆瓣酱的原料黄豆，在种植过程中是会出事各种病虫害的，那当黄豆遇到病害应如何防治呢？广西香辣豆瓣酱加盟给大家介绍下：灰斑病危害防治方法：⑴苗期较湿润多雨的地区，用50%福美双或50%多菌灵拌种，每100公斤种子用药0.3公斤；⑵针对感病品种，生长茂密的豆田，于发病初期或荚和籽粒易感病期喷药，以控制籽粒上的病斑。常用药剂有40%多菌灵胶悬剂或50%多菌灵可湿性粉剂，每亩用药100克，或50%甲基托布津100克，兑水80公斤-100公斤-雾。视病情发展，间隔7天-10天，共2次-3次。

广西香辣豆瓣酱加盟介绍腊八豆原料黄豆的食用、饲用：1-食用，大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。2-饲用，从大豆中提取人类食用油之后，所剩副产品就是大豆饼粕，是优质的蛋白饲料。对于鸡、猪、以及奶牛肉牛等反刍家畜来说，它是优质的蛋白质饲料。其中，大豆饼是指大豆经压榨脱油后的残饼，液压后形状为圆饼，螺旋榨油后形状为薄片状。用做饲料时，需先打碎后再粉碎方能使用。香辣豆瓣酱加盟了解因其粉碎后具有香味，因此家畜非常喜食。

香辣豆瓣酱通常是在腊月制作的，它有一种特殊的香味，且非常鲜美，可以拌饭吃也可以炒着吃，在部分地区特别的受欢迎。食用腊八豆的注意事项：1、原味腊八豆采用冷链销售或需要加工调制后才能食用的或传统酿制的腊八豆。2、风味腊八豆(方便腊八豆) 经调味或调配其它食品经包装而成的，可在常温条件下保存的，即食即开的广西豆瓣酱。3、腊八豆含有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质，是营养价值较高的保健发酵食品。