广东香辣佐餐小菜加盟介绍下腊八豆炒茄片做法：1.原料：茄子一根，腊八豆50克，大蒜，盐，油10毫升，生抽5毫升2.制作步骤（1）茄子洗净切薄片，蒜成粒备用；（2）茄片下锅，加入少量盐，将水分炒干，盛出；（3）锅里放入油，倒入蒜粒和腊八豆，再加入茄片翻炒，最后淋上生抽即可。3.做法：（1）茄子不用去皮，因为茄子皮处有维生素P；（2）茄子事先炒干水分，是为了令它少吸油；（3）香辣佐餐小菜是煮熟的黄豆加入调味料经过发酵制作而成，风味独特。

一般香辣佐餐小菜自制做法有哪些？下饭牛肉酱厂家今天就给大家介绍下：1，先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟(用小火)。2，把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出即成。蜜汁香辣佐餐小菜做法1、配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料，山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油（抗氧化剂）2、采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱，配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤，全汁卤料不够熬制30天以上，将其加入自然晒制的黄豆原酱与小黄牛肉中熬，经3小时熬制而成具有独特香味和口感的全汁牛肉酱系列。

广东香辣佐餐小菜原料黄豆（学名：Glycine max）又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，就香辣佐餐小菜加盟了解，较常用的名字是大豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

广东香辣佐餐小菜加盟介绍腊八豆拌肉片做法：用料：肉片100克，腊八豆40克。配料：酱油8毫升，味精3克，白糖1克，红油8毫升，蒜粒5克，陈醋15毫升，小葱15克。做法：（1）肉皮煮熟切成5厘米左右的段，小葱切成葱花。（2）在肉皮中放入酱油、香辣佐餐小菜、小葱段，调入味精、白糖、红油、蒜粒、陈醋拌匀即可。下饭牛肉酱厂额外再分享一个腊八豆煎鸡蛋菜品做法：用料：腊八豆、鸡蛋、小葱、芹菜、鸡精、盐、胡椒粉。做法（1）将鸡蛋打匀，加入盐，备用（2）热油，放入1/3鸡蛋汁略微翻炒起锅，不能使之变成焦黄（3）将刚才炒好的鸡蛋放回蛋汁中搅拌，加入鸡精、胡椒粉、盐、腊八豆、葱花（4）热油，将蛋汁放入锅中，不要翻炒，使之成饼装，翻面，煎匀即可。