湖南香辣拌饭酱主要加工设备-斩拌机、夹层锅、蒸煮锅、胶体磨、搅拌机、灌装机和封口机等。工艺流程-肉酱基料调制、香辣酱调制一混合一调香一搅拌一巴氏灭菌一热灌装一封口一检验一贴标一塑封一成品。香辣拌饭酱加工工艺-肉酱基料调制牛肉细斩后添加2食盐及其它腌制剂，O～2℃腌制24小时后装模成型，在蒸煮锅中8℃保温1．5小时(至中心>72℃)后冷却，脱模。再切成条，在烘箱中60~70℃条件下烘烤至aw(0．90，于粉碎机中打成粉状，加适量植物油在搅拌机中充分搅拌为肉糜备用。

湖南香辣拌饭酱制作原料大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。拌饭酱厂家直销了解到大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

我们都知道湖南香辣拌饭酱是很好吃的酱料，但同时它也很适合与各种菜品搭配一起，味道更鲜，今天下饭牛肉酱厂要给大家分享一道用香辣拌饭酱做的菜品做法：腊八豆炒肉皮。主料:猪肉皮250克,香辣腊八豆80克;配料:青尖椒2个，八角两颗，桂皮一小块，花椒10粒,生姜、大蒜、葱、料酒、蚝油、鸡粉、生抽各适量；做法：1.将肉皮洗净,放入清水中煮约5分钟后捞出,用小夹子夹净残毛,用刀将残留在肉皮上的肥肉剔除干净,再将肉皮洗净后切成约5厘米长的条状;青尖椒洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;八角、桂皮、花椒洗净待用；2.热锅放油,下入八角、桂皮、花椒，炸出香味后放入肉皮与姜蒜，翻炒几下后放入两小勺料酒炒匀，再加入约400毫升水与适量的盐，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；3.将八角桂皮捡出不要,下入青椒与腊八豆，翻炒两分钟；4.再放入蚝油与鸡粉,炒匀后下入葱花与生抽,炒匀即可。

湖南香辣拌饭酱厂家直销介绍黄豆栽培技术：精细播种——合理轮作：建议选正茬，不重、迎茬种植。细致整地：根据前茬作物进行伏秋翻，深度22-25厘米，作业时不起大土块，不出明条、垡块，要扣严、不重、漏。土壤水分：整地后土壤水分含量（干土重%），播种时应为22%左右，确保种子正常吸水出芽。适期播种：夏播香辣拌饭酱原料大豆在小麦收获后，只要墒情适宜，即可播种。较佳播期为6月10日至25日，晚不能迟于7月上旬。

腊八豆初次发酵是否需要密封？针对这个问题香辣拌饭酱厂家直销给大家简单解答下：腊八豆初次发酵时是需要严密封住盖子。制作香辣拌饭酱的豆子的蒸煮一定要适度，它不可太硬也不可太烂。而且前期发酵的温度和时间也要随环境温度变化来定；后期发酵的控制时间一般是10到20天，经过这样制作的腊八豆才能突出它应有的风味。腊八豆是南方传统的食品之一。传统腊八豆，是将蒸熟的大豆放在密封的容器中，利用自然界中存在的微生物发酵腌制出来的。在有益菌的作用下，转化为了另外一种形式的食品。黄豆经过腌渍发酵后，蛋白质分解，氨基酸增加，风味独特，更容易消化吸收。

湖南拌饭酱厂家直销给大家介绍下黄豆种植如何进行田间管理：苗后除草：⑴除草剂的种类 出苗早期适用的除草剂：生产上使用普遍的是普施特。在杂草刚出土时施药，一般不晚于大豆2片复叶期。出苗早期施用普施特的用量为：5%的普施特水剂每公顷1-1.5公斤，不宜超过1.5公斤。应选择降雨前后湿度较大的天气施用，避开高温干燥的中午和大风天气。⑵用量 12%的拿捕净乳剂，每公顷用药量为1-1.5公斤；15%的精禾草克，每公顷用药量为0.75-1公斤；5%的精禾草克乳油，24%的克阔乐乳油，每公顷用药量为0.33-0.75公斤。⑶施药时期 出苗后期适用的除草剂一般在大豆2-3片复叶期施药。春季土壤水分好的年份，施药可适当早些，用药量一般采用下限。香辣拌饭酱厂家直销了解在春季干旱，施药可适当晚些，用药量一般采用上限。