一般家常油豆豉自制做法有哪些？下饭牛肉酱厂家今天就给大家介绍下：1，先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟(用小火)。2，把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出即成。蜜汁家常油豆豉做法1、配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料，山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油（抗氧化剂）2、采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱，配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤，全汁卤料不够熬制30天以上，将其加入自然晒制的黄豆原酱与小黄牛肉中熬，经3小时熬制而成具有独特香味和口感的全汁牛肉酱系列。

江苏家常油豆豉批发代理介绍腊八豆的简单制作方法：主料：黄豆500g。辅料生姜100g，盐50g，干红椒50g。做法：1.黄豆提前泡得完全涨发。2.黄豆在电饭锅里煮熟。3.黄豆凉凉之后，放在一个密封的盒里或是灌里进行头一次发酵。4.十几天之后，上面成这样的，有点黏涎。5.姜剁碎。6.黏涎的家常油豆豉原料黄豆放入一个干净的大碗里。7.加入食盐。8.加入剁好的生姜。9.加入辣椒碎末。10.拌匀。11.烧一壶开水凉凉，倒进去。12.准备几个干净无水的瓶，把拌好的腊八豆放进瓶里，凉开水要没过豆子，然后在上面再加些盐或是凉熟油做隔离层。13.用保鲜膜扎紧瓶口，放十五天左右即可开吃。

如何选购优质黄豆，家常油豆豉批发代理说说具体方法：看颜色，表面是否有光泽：在挑选黄豆时，一般应该选择为黄色，颗粒鲜艳又有光泽的是好大豆;如果色泽暗淡的，无光泽就表示是劣质黄豆。辨识是否饱满、虫害、变质现像：在购买黄豆时要看看颗粒有无破瓣、是否饱满且整齐均匀、有无缺损，有无霉变、虫害、挂丝等现像；颗粒瘦小干瘪的、豆粒不完整的、黄豆总体大小不一、有破瓣、有虫蛀、霉变的就是劣质大豆。用牙轻咬豆粒，看干燥程度：在购买散装江苏家常油豆豉原料黄豆的时候，可以用牙轻咬豆粒，若发音清脆成碎粒说明大豆干燥;若发音不脆则说明大豆潮湿。闻味道辨别是否太久的库存：品质好的大豆具有正常的香气和口味;一般有酸味或霉味者质量不好，不适合购买。

江苏家常油豆豉蒸凤爪的做法由湖北牛肉酱厂提供：原料：凤爪、小米椒。调料：腊八豆、豆瓣酱、豆豉、香葱、盐、糖、绍酒。做法：1、凤爪剪去指甲剁成两半，香葱切末，小米椒切圈；2、凤爪放入凉水锅中慢慢加热，焯水，吐净血沫，开锅后点少许绍酒去异味；3、凤爪捞出用老抽拌匀腌渍；4、放入五成油温的油锅中炸制上色捞出待用；5、锅留底油煸香葱花、小米椒放入腊八豆、豆豉、豆瓣酱加少许盐、糖翻调味，炒均匀；6、将凤爪和炒好的油豆豉在碗中拌匀放入蒸锅大火蒸30分钟即可，取出摆盘撒香葱末小米椒圈装饰。

豆酱的制作方法是怎样的？家常油豆豉批发代理下面给大家介绍下：1-准备红椒，黄豆酱，香菇，芝麻。2-香菇洗净切末，红椒切末。3-锅中加油，放入香菇炒软，放入黄豆酱加红椒，水4-炖至收汁，加入芝麻即可。这样做出来的豆酱比起黄豆酱吃来更香更有味哦，大家可以在家自己尝试弄弄，若想从头开始弄，家常油豆豉批发代理建议也可以学习学习如何制作黄豆酱，毕竟全部自己做，各方面都会比较放心。