牛肉酱微辣鲜香,牛肉粒块大,拌面,稀饭,炒饭放点在里面味道杠杠的!那么牛肉酱怎么保存?牛肉酱能保存多长时间?湖北楚大爷食品有限公司为大家详细介绍:
一周左右。未开封的牛肉酱可以存放在阴凉干燥避光的地方。打开的牛肉酱要尽快吃完,没吃完的牛肉酱可以放冰箱保存,但不能太久。肉酱的保存时间与肉酱的盐度和水分有关。在水少、水咸、油多的情况下。冬天穿上半个月都没问题。如果条件允许,可在10天左右通过进一步彻底加热延长保质期。
酱的牛肉一般都是来做冷菜,可以在初加工时,也就是在成半成品时多放点原汁,在入保鲜冰箱时一定要冷透!温度在3---5度是比较好的,每次没用完的一定要换原来的包装,这样放个20天左右没一点问题!化冻的时候温火慢化就是了,而且用多少化多少。不要化后再冻。
自制牛肉酱能保存多久:
准备一个用来装牛肉酱的玻璃瓶,先把玻璃瓶清洗干净,然后等到玻璃瓶里面的水都干了之后,再将牛肉酱装进玻璃瓶中,密封好盖好盖子,然后放到冰箱保鲜就可以了。吃牛肉酱的时候,需要用一个没有油没有水的干净勺子去舀,舀完之后需要立即将玻璃瓶密封好,然后放入冰箱保鲜,这样牛肉酱的保存时间就会长一些。
一般像这样保存的话,是可以保存2个月时间的。不建议保存太长时间,以免滋生细菌。
牛肉酱的做法
材料:牛肉、洋葱、豆瓣酱、生抽、食盐、剁椒、料酒、食油、白糖、生粉
做法:
1、将牛肉剁成肉末状,再装进碗里,加入料酒、胡椒粉、生抽,用手抓匀,腌制十五分钟;
2、将洋葱切成细小的洋葱丁,然后放进油锅里翻炒,炒到洋葱变软;
3、往锅里倒入腌制好的牛肉末,将牛肉末和洋葱一起炒,炒到牛肉断生,再加入剁椒、豆瓣酱炒匀,然后加入食盐,淋入料酒、生抽,炒匀;
4、加入清水没过材料,开中火煮开,然后转小火,然后加入生粉收汁就可以了。