下饭腊八豆

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腊八豆制作三个小窍门是哪三个

2020-09-21 14:30:00

下饭腊八豆其实就是由黄豆,大蒜,食盐等食材组合而成,看起来制作非常的简单,就有不少人想着自己在家制作,毕竟现在市场上面买的一些小菜,不仅卫生方面非常的堪忧,而且还有可能为了增加销售量,往里面加入各种各样的添加剂,可能味道上非常的突出,但吃久了对身体并不好。今天小编就来给大家分享下,腌腊八豆不要只放盐!记住3个小窍门,比买的好吃,放一年都不坏。

湖北楚大爷食品有限公司说说3个小窍门:

1、黄豆浸泡的时间一定要充足,这样就可以节省不少炖煮的时间,还能够让黄豆发酵的效果更好,一般建议是将黄豆提前一个晚上浸泡。

2、在搅拌腊八豆的时候,往里面加入适量的高度白酒,这样不仅可以起到增香的作用,还能够延长腊八豆保存的时间,

3、Z后在腌制腊八豆的时候,一定要舍得放油,这样腌制出来的口感和味道才会更好,并且油能够隔绝外面的空气,腊八豆存放的时间也会更长。


下饭腊八豆

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