我们都知道腊八豆是很好吃的酱料，但同时它也很适合与各种菜品搭配一起，味道更鲜，今天下饭牛肉酱厂要给大家分享一道用腊八豆做的菜品做法：腊八豆炒肉皮
主料:
猪肉皮250克,香辣腊八豆80克;
配料:
青尖椒2个，八角两颗，桂皮一小块，花椒10粒,生姜、大蒜、葱、料酒、蚝油、鸡粉、生抽各适量；
做法：
1.将肉皮洗净,放入清水中煮约5分钟后捞出,用小夹子夹净残毛,用刀将残留在肉皮上的肥肉剔除干净,再将肉皮洗净后切成约5厘米长的条状;青尖椒洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;八角、桂皮、花椒洗净待用；
2.热锅放油,下入八角、桂皮、花椒，炸出香味后放入肉皮与姜蒜，翻炒几下后放入两小勺料酒炒匀，再加入约400毫升水与适量的盐，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；
3.将八角桂皮捡出不要,下入青椒与腊八豆，翻炒两分钟；
4.再放入蚝油与鸡粉,炒匀后下入葱花与生抽,炒匀即可。
